В червні виробництво молока-сировини йшло на спад майже в усіх регіонах під впливом несприятливих погодних умов та зростання виробничих витрат фермерів. Ціни на молоко-сировину йдуть вгору в США, Європі та Новій Зеландії. Хоча, відносно повільний попит на молочні продукти у світі в період літніх відпусток стримує загострення дефіциту сировини на молокопереробних підприємствах.
Виробництво і попит
Європа. Згідно USDA, в червні виробництво молока-сировини в Західній Європі перетнуло пікові значення і почало скорочуватися. Однак, через відносно вологу та прохолодну погоду цього літа обсяги надою в певних європейських країнах були вищими ніж минулого року. Зокрема, це стосується Франції, Німеччини, Великобританії та країн Центрально-Східної Європи. Також, виробництво молока ще не досягло пікових значень в країнах Балтії.
Європейські компанії скорочують виробництво сухого незбираного молока та сухого знежиреного молока через слабкий попит на товар на зовнішніх ринках, зокрема в Китаї. За даними Rabobank, якщо в 2018-2022 роках Китай в середньому імпортував 680 тис. тон сухого незбираного молока на рік, то в 2023 році обсяги поставок скоротилися до 430 тис. тон. В Південній Америці очікується відновлення росту виробництва молока-сировини наприкінці літа, що сприятиме скороченню імпортного попиту на сухе молоко.
В червні в ЄС скоротився попит на вершкове масло в упаковці у зв’язку з завершенням сезону аспарагусу. Вершкове масло використовується як інгредієнт у приготуванні страв з аспарагусу. Попит на сири залишається активним в країнах Південної Європи в період туристичного сезону, а серед сироварів існує конкуренція за вільні обсяги сировини. Напередодні виборів до Європарламенту 6-9 червня іспанські та французькі фермери влаштували акції протесту. Вони перекрили дороги і вимагали більшого захисту доходів, послаблення регуляторного тиску на сільське господарство та більш збалансовані торговельні умови.
США. За даними clal.it, в травні 2024 року американські фермери виробили 8,92 млн тон молока-сировини, що на 2,8% більше порівняно до квітня поточного року і на 0,9% менше порівняно до травня 2023 року. За даними USDA, в червні виробництво молока-сировини в США пішло на спад під впливом несприятливої погоди. В різних регіонах країни фермери зазнали збитків від штормів, сильних злив, або спеки, яка негативно впливає на продуктивність корів. Якщо на початку місяця пропозиція молока-сировини була високою на Тихоокеанському Північному Заході та на задовільному рівні в штатах Нью-Мехіко, Юта, Айдахо та Колорадо, то к кінцю червня вона суттєво скоротилася на Півдні, Південному Сході, Центрі та на Заході країни. Нестачу сировини відчували сировари, виробники вершкового масла та морозива. Наприкінці червня виробництво морозива досягло свого сезонного піку в Америці.
Однак, дефіцит сирого молока та вершків в США певною мірою пом’якшує скорочення попиту з боку виробників питного молока в період літніх канікул. В США школи є одним з ключових споживачів молока. Певне скорочення попиту на сировину очікувалось в період святкування Дня Незалежності в США 4 липня. Зокрема, напередодні свята на американському молочному ринку відбувався певний затишок, пов’язаний з підготовкою до технічного обслуговування та реконструкції маслоробних установок. Молокопереробні підприємства скорочують виробництво сухого незбираного молока не тільки через обмежену пропозицію сировини, але й через низький попит на товар на зовнішніх ринках. На зовнішніх ринках сухе незбиране молоко американського виробництва коштує дорожче ніж у конкурентів.
Океанія. За даними clal.it, в травні 2024 року обсяги надою в Новій Зеландії склали 917 тис. тон, що на 59,5% менше порівняно до квітня поточного року і на 6,2% менше ніж торік. За даними USDA, в червні в Океанії виробництво молока-сировини продовжило йти на спад. Через нестачу сировини в регіоні скорочуються обсяги виробництва сиру, вершкового масла та сухого незбираного молока та сухого знежиреного молока. Місцеві сироварні простоювали через дефіцит молока. В січні-квітні 2024 року новозеландські фермери збільшили кількість забою корів на 11% порівняно до минулорічного періоду.
За даними clal.it, в травні 2024 року обсяги виробництва молока-сировини в Австралії склали 645 тис. тон, що на 8,2% більше порівняно до квітня поточного року і на 3,4% більше ніж торік. Як повідомляє USDA, посуха в південних та західних регіонах Австралії призвела до неврожаїв та зростанню цін на корми, що негативно впливає на рентабельність виробництва молока-сировини. За даними Rural Bank, витрати австралійських молочних фермерів на виробничі ресурси залишаються високими. Проблемою залишається нестача робочої сили на молочних фермах.
Ціни молочного ринку
Європа. Спад виробництва молока-сировини в Європі сприяє підвищенню закупівельних цін. За попередніми даними Єврокомісії, в червні 2024 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС склала 46,06 євро за 100 за кг, що на 0,35% більше ніж в травні і на 4% більше порівняно до червня 2023 року.
США. Ціни на молоко-сировину в США йдуть вгору на фоні скорочення обсягів надою порівняно до минулорічного періоду. За даними clal.it, в травні 2024 року молоко-сировина в США подорожчала до 44,86 євро за 100 кг, що на 6,5% більше порівняно до квітня 2024 року і на 15,8% більше порівняно до травня 2023 року.
Океанія. За даними Rural Bank, в Австралії оператори ринку пішли на зниження закупівельних цін на сировину на фоні певного підвищення обсягів надою в травні щоби сприяти збільшенню конкурентоздатності місцевої продукції на експортних ринках. В середньому сире молоко коштує близько 8,10 австралійських доларів за кг сухого залишку, що на 9% нижче ніж торік і на 15% нижче поточного цінового максимуму на рівні 9,51 австралійських доларів за кг сухого залишку. Однак, дана ціна не відповідає очікуванням австралійських фермерів, у яких зросли витрати на виробництво та корми.
За даними clal.it, в травні молоко-сировина в Новій Зеландії коштувала 33,27 євро за 100 кг, що майже на 1% більше порівняно до квітня 2024 року, але на 6,7% менше порівняно травня 2023 року. Закупівельні ціни підштовхує скорочення пропозиції молока-сировини на внутрішньому ринку та активний попит з боку виробників вершкового масла та сиру.
Пресслужба Асоціації виробників молока