В світі спостерігаються ознаки поступового відновлення росту споживання молочних продуктів. Однак, в ключових «молочних регіонах» обсяги надоїв йдуть на спад. Певним виключенням є країни Центрально-Східної Європи, де фермери збільшують обсяги виробництва молока-сировини.
Виробництво і попит
Європа. Згідно USDA, в другий половині травня обсяги виробництва молока-сировини в Європі минулі сезонні пікові значення і ймовірно, що в поточному році обсяги надою можуть бути меншими за очікування. На скорочення обсягів надою в Європі можуть вплинути ймовірна спекотна погода влітку та економічні фактори. Згідно Rabobank, в північно-західному регіоні Європи, а саме в таких країнах як Данія, Німеччина, Нідерланди та Бельгія, існують ознаки скорочення обсягів надою внаслідок тривалого зниження прибутковості ферм, екологічних обмежень, нестачі робочої сили, більш суворих погодних умов. Жорсткіші вимоги щодо якості води та скорочення використання мінеральних добрив можуть пришвидшити темпи скорочення виробництва молока.
В Сполученому Королівстві спостерігалася велика кількість опадів, що завадило випасу корів і може вплинути на погіршення якості кормів. В Ірландії компанія Dairygold планує скоротити обсяги виробництва сирів в найближчі місяці через падіння обсягів виробництва молока і підвищення ціни на сировину внаслідок поганої погоди. Виробництво молока-сировини збільшили переважно країни Центрально-Східної Європи під впливом теплої погоди, зростання кількості пасовищ та покращення пропозиції кормів.
За даними Rabobank, скорочення виробництва молока в перспективі може сприяти посиленню конкуренції між молокопереробними підприємствами за сировину та негативно вплинути на їх прибутковість. В травні попит на сире молоко був досить активним з боку виробників вершкового масла в сезон аспарагусу і з боку сироварів напередодні травневих свят та початку туристичного сезону на півдні Європи. За даними USDA, в травні виріс попит на європейське сухе незбиране молоко. В імпорті сухого незбираного молока зацікавлена Бразилія, де повені завдали збитків агропромисловому сектору на півдні країни. Також європейські експортери очікують початку поставок 20-25 тис. тон сухого незбираного молока в Алжир.
Хоча, згідно прогнозу Rabobank, цього року Китай скоріш за все скоротить імпорт сухого знежиреного молока на 20-30% порівняно до 2023 року через нарощення власного виробництва молока-сировини та послаблення споживчого попиту в країні внаслідок економічного спаду. Пасивність Китаю може стримувати відновлення споживання молочної продукції у світі, бо дана країна є найбільшим імпортером біржових товарів.
США. За даними clal.it, в квітні 2024 року американські фермери виробили 8,68 млн тон молока-сировини, що на 2,8% менше порівняно до березня поточного року і на 0,4% менше порівняно до квітня 2023 року. Американські виробники вершкового масла та сирів поки не відчували дефіциту молока-сировини у квітні. Додаткові обсяги молока-сировини були доступні місцевим переробникам через сповільнення попиту на сухе знежирене молоко в Мексиці. За даними USDA, американські компанії продавали товар по заниженим цінам в країни ближнього зарубіжжя. Викликом для американських фермерів зі штатів Мічиган, Айдахо, Канзас, Нью Мехіко, Техас та Північна Кароліна був спалах пташиного грипу у корів.
В травні виробництво молока-сировини в США продовжило йти на спад, переважно на півдні внаслідок підвищення стовпчиків термометру. Певні молокопереробні підприємства в США зіштовхнулися з відключеннями електроенергії через наслідки природних лих. З початком курортного сезону, попит на вершкове масло та сири активізувався як в регіонах виробників, таких як США, Європа, Океанія, так і на експортних ринках. В травні активізувався попит на сухе знежирене молоко американського виробництва на фоні скорочення виробництва товару в Океанії, де падають надої.
За даними USDA, після закриття шкіл на літні канікули, які є великими споживачами питного молока, на американському ринку можуть з’явитися додаткові обсяги молока-сировини. Однак, не виключено, що в поточному році ймовірна сильна спека влітку яка традиційно впливає на скорочення надоїв і виникнення нестачі молока-сировини на півдні США. На приклад, в умовах дефіциту минулого року, молоко-сировина з центральних регіонів постачалося в цистернах в південні штати для закриття потреб молокопереробних підприємств.
Океанія. За даними clal.it, в квітні 2024 року австралійські фермери виробили 591,8 тис. тон молока-сировини, що на 0,8% менше ніж в березні і на 2,5% менше ніж в квітні 2023 року. Найбільші обсяги сирого молока йдуть на виробництво сирів. На скорочення обсягів виробництва молока в Австралії впливає посуха. За даними USDA, достатня кількість опадів була лише в північних, східних регіонах країни та частині штату Вікторія. Але в Південній Австралії та на півдні Західної Австралії була посуха. Цього року температура повітря в даних частинах Зеленого континенту була вищою за середні значення, а наслідками посухи стало зменшення пропозиції кормів, підвищення виробничих витрат на фермах. Багато фермерів в Австралії залишають молочну галузь не тільки через негативний вплив погоди на обсяги надоїв, але й через незадоволення рівнем цін на молоко-сировину та дефіцит робочої сили.
Згідно clal.it, в квітні в Новій Зеландії обсяги виробництва молока-сировини склали 1,46 млн тон, що на 19,8% менше ніж в березні 2024 року і на 4,3% менше порівняно до квітня 2023 року. За даними USDA, в травні новозеландські фермери скорочували виробництво молока-сировини внаслідок негативного впливу природного явища Ель Ніньо на погоду. Посуха призвела до скорочення води в водоймах, погіршення іригації, збитків для рослинництва і виробництва кормів. Викликом для новозеландських фермерів став спалах мікоплазми бичачої, що також мало негативний вплив на продуктивність корів.
Ціни молочного ринку
Європа. Скорочення пропозиції молока-сировини на ринку ЄС сприяє підвищенню закупівельних цін. За попередніми даними Єврокомісії, в травні 2024 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС склала 46,22 євро за 100 за кг, що на 0,3% більше ніж в квітні. Порівняно до ціни станом на травень 2023 року, молоко в ЄС подорожчало на 1,6%.
США. На фоні скорочення обсягів виробництва молока-сировини, в США виникли передумови до підвищення закупівельних цін. За даними clal.it, в квітні молоко-сировина в США подорожчало до 42,13 євро за 100 кг, що на 0,4% більше порівняно до березня 2024 року та квітня 2023 року.
Океанія. За даними USDA, в новому сезоні в Австралії планується зниження середньої закупівельної ціни з 9,50 до 7,80-8,00 австралійських доларів за кг сухого залишку з метою підвищення конкурентоздатності біржових товарів місцевого виробництва на експортних ринках. В квітні молоко-сировина в Новій Зеландії коштувала 32,95 євро за 100 кг, що на 0,7% менше порівняно до березня 2024 року та квітня 2023 року.
Пресслужба Асоціації виробників молока
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.
Читайте також:
- Баланс виробництва і переробки молока вплинув на закупівельні ціни
- Торги GDT: молочний жир, сухе молоко та сир подешевіли
- Україна збільшила поставки мороженої яловичини на зовнішні ринки