Консультація підготована: Геннадій Бондаренко, кандидат сільськогосподарських наук, експерт з годівлі молочної худоби.
Цього року ряд молочних господарств України, розташованих у прифронтовій зоні, можуть зіткнутися з критичним дефіцитом або повною відсутністю грубих кормів в період зими-ранньої весни 2023 р., до надходження першого укосу зеленої маси.
Чи є ця ситуація абсолютно безвихідною? Ні, якщо є доступ хоча б до соломи задовільної гігієнічної якості (не ураженої пліснявою). Хоч солома і є низько поживним кормом, але вона цілком здатна забезпечити корову необхідною кількістю клітковини, точніше, нейтрально-детергентної клітковини (НДК), для нормальної роботи рубця. Корові вагою 600 кг необхідно дати в раціоні не менше 6 кг НДК, в тому числі не менше 4 кг НДК з грубих кормів. Ми розуміємо, що перетравність НДК соломи дуже низька (в середньому в межах 40% за 30 годин), тому за використання соломи як єдиного грубого корму виникне дефіцит перетравної НДК. Дефіцит перетравної НДК, а також інших критично важливих нутрієнтів (протеїну, крохмалю, основних мінералів) необхідно перекрити покупними кормами, які доступні на ринку.
Якось, на одному із міжнародних форумів з годівлі, який проводився у Франції, мені вдалося поспілкуватися з висококласними фахівцями з годівлі молочної худоби із Ізраїлю, які забезпечували роботу кормових центрів. В Ізраїлі молочна галузь постійно працює в умовах обмеженого доступу до грубих кормів високої якості (через дефіцит води для зрошення), тому ізраїльскі фахівці в нашій розмові пошуткували, що можуть розробити ефективний раціон навість з туалетного паперу як основного джерела клітковини. Тому правильно збалансований та приготовлений раціон на основі соломи не є чимось фантастичним, і цілком може дозволити не лише зберегти стадо, але й забезпечити продуктивність на рівні 20 кг молока без жодного ризику для здоров’я корів.
Окрім якості соломи, необхідно врахувати ще три критично важливі вимоги:
1) Необхідність подрібнення соломи.
Раціон на основі соломи як єдиного грубого корму буде містити досить високу частку концентрованих кормів (понад 65% в сухій речовині раціону). Тому з метою запобігання сортування кормосуміші, і пов’язаних з цим ризиків для здоров’я корів, солома має бути обов’язково подрібнена до середнього розміру часток не більше 2,5 см (див. фото 1.)
Фото 1. Попередньо подрібнена солома з оптимальною довжиною часток.
2) Необхідність рівномірного зволоження кормосуміші.
Окрім якісного подрібнення соломи, дуже важливо провести рівномірне додаткове зволоження кормосуміші. При цьому, якщо в раціоні використані лише сухі інгредієнти, води треба вводити багато (до 20 літрів на голову). Це сприяє кращому налипанню часток концентрованих кормів на солому, суттєво знижує ризик сортування та покращує споживання раціону. Для забезпечення рівномірного зволожування необхідно обладнати спеціалізований пункт введення води в міксер-кормороздавача, хоча б у такому найпростішому виконанні як показано на фото 2.
Фото 2. Пункт введення води в міксер-кормороздавач.
Ідеально для зволоження кормосуміші, кращого налипання часток концентратів та як додаткове джерело цукру підійшла би розведення водою меляса. Проте багато господарств, особливо в прифронтовій зоні, не мають до неї доступу і ми не будемо високристовувати мелясу в наших розрахунках.
3) Необхідність придбання джерел легкоперетравної НДК
Окрім типових джерел протеїну (наприклад, соняшниковий шрот), та крохмалю (наприклад, кукурудза), для приготування раціону на основі соломи як єдиного грубого корму дуже важливо придбати альтернативні джерела легкоперетравної НДК в кількості, еквівалентній 10-15% від сухої речовини раціону, щоб компенсувати дефіцит перетравної НДК в соломі. До кормів з високим вмістом легкоперетравної НДК відносіяться:
- жом буряковий. Він може бути як у вологій формі (свіжий та силосований), так і в сухій формі. Вологий жом коштує суттєво дешевше, в сезон переробки цукрового буряку його можна придбати по ціні від 300 до 500 грн/т (залежно від вмісту сухої речовини), і покласти в рукави для силосування, витративши на пакування в рукави ще 200 грн/т.
Але для багатьох господарств така опція не є доступною, тому при розрахунку модельних раціонів ми будемо використовувати сухий гранульований жом вартістю 10000 грн/т;
- барда кукурудзяна. Вона є не лише джерелом перетравної НДК, але і джерелом протеїну (з високою часткою байпасного білку). Доступна на ринку переважно в сухій формі, при розрахунку раціонів використаємо максимально можливу ціну (на момент публікації статті) 8000 грн/т;
- пивна дробина. Як і барда, дозволяє доповнити раціон не лише перетравною НДК, але й протеїном. Доступна як в свіжому вигляді (за наявності поблизу господарства пивоварних заводів), так і в висушеному вигляді. При розрахунку раціонів використаємо максимально можливу ціну на ринку 6000 грн/т;
- соєва оболонка. Досить якісне джерело перетравної НДК, проте бажано купувати тостовану оболонку з низьким вмістом уреази. При розрахунку раціонів використаємо найвищу ринкову ціну 11000 грн/т.
Нижче розглянуто 4 сценарії годівлі раціонами на основі соломи, залежно від додаткового джерела перетравної НДК. Раціони розраховані на досягнення продуктивності 20 кг молока жирністю 3,8% та вмістом білку 3,2%, або 21,7 кг молока в перерахунку на базис. Пораховано орієнтовну вартість раціону та витрати кормів на 1 кг молока натуральної та базисної якості.
Сценарій 1. Раціон на основі соломи з використанням сухого бурякового жому як додаткового джерела перетравної НДК. Очікувана продуктивність: 20 кг молока жирністю 3,8%, вмістом білку 3,2%.
Сценарій 2. Раціон на основі соломи з використанням сухої спиртової барди як додаткового джерела перетравної НДК. Очікувана продуктивність: 20 кг молока жирністю 3,8%, вмістом білку 3,2%.
Сценарій 3. Раціон на основі соломи з використанням сухої пивної дробини як додаткового джерела перетравної НДК. Очікувана продуктивність: 20 кг молока жирністю 3,8%, вмістом білку 3,2%.
Сценарій 4. Раціон на основі соломи з використанням соєвої оболонки як додаткового джерела перетравної НДК. Очікувана продуктивність: 20 кг молока жирністю 3,8%, вмістом білку 3,2%.
Проведені розрахунки показують, що залежно від додаткового джерела перетравної НДК, вартість добового раціону на основі соломи як єдиного джерела грубого корму становить від 100,43 грн до 117,93 грн. При цьому витрати кормів на 1 кг молока натуральної якості варіюють від 5,02 до 5,87 грн, а в перерахунку на 1 кг молока базисної якості (кормова собівартість молока) – від 4,63 до 5,41 грн. Частка кормів в структурі собівартості виробництва молока як правило становить близько 50%. Таким чином, розрахункова кормова собівартість молока вже дозволить одержати певний прибуток від реалізації молока за умов закупівельної ціни не нижче 11,00 за 1 кг молока базисної якості.
Консультація надана експертами АВМ та за підтримки Міжнародної фінансової корпорації (IFC) в рамках спільного проекту "Розвиток молочної галузі України" для підтримки господарств в умовах війни
! Якщо залишились питання – звертайтеся на гарячу лінію АВМ: office@avm-ua.org