Попри виклики війни, у структурі зданого на переробку молока із промислових молочно-товарних ферм, продовжує зростати частка сировини ґатунку «екстра», про що свідчать попередні підсумки Дежстату України за 2023 рік, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
Не зважаючи на те, що протягом двох років повномасштабного вторгнення росії, молочні ферми стикаються з проблемами із електропостачанням, нестачею ветпрепаратів та дезінфікуючих засобів, особливо у прифронтових зонах, показники безпечності і якості молока, що постачається на переробку, покращуються.
Саме екстра-ґатунку приймають найбільше — 49% у загальній структурі, що на 8% більше порівняно до результатів 2022 року. Частка вищого ґатунку в переробці скоротилася до 25% (-4%), а першого ґатунку – до 24% (-5%). Частка другого ґатунку в структурі переробки молока не змінилася і залишилася на рівні 3%. Минулого року на переробку надійшло менше 1% неґатункового молока (близько 500 кг).
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.
Пресслужба Асоціації виробників молока